Чой сум

  • На латинском языке: Brassica rapa var. Parachinensis (Brassica chinensis var. Parachinensis).
  • На английском: Choy sum, chinese flowering cabbage, yu choy.
  • На китайском: , Choy sum(кантонский диалект), cai xin.
  • На голландском: Chinese bloeiende kool, choy sum, choy sam, choysam, choi sum, tsoi sim, tsoi sam.
  • На испанском: Choi sam, col china floracion.
  • На русском: Чой сум, чой сумма, цой сумма,  Tsoi сумма, китайская капуста.
  • На французском: Choi sum, tsoi sim, chou fleur tsai-shim.
  • На итальянском: Choy sum.
  • На немецком: Choi sam, Chinesische blühende Kohl, der blühende Chinakohl.
  • На польском: Kwitnąca kapusta chińska choysum, choi sum.
  • На латышском: Čoi sam, čoi sum.
  • На литовском: Kiniškas kapūstas - Choy sum, tsoi sam.
  • На эстонском: Hiina kapsas choy sum.

 Особенности выращивания чой сум (Brassica chinensis var. Parachinensis) в теплицах.

Чой сум - азиатская капуста с толстыми, мясистыми, прямостоячими стеблями 1-2 см в диаметре, и темно-зелеными листьями высотой 25-50 см, в зависимости от сорта размеры растений варьируют.  В странах Дальнего Востока существует много сортов чой сум: 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 дней (количество дней с даты посева можно собирать урожай).

Это очень скороспелая культура. Чой сум любит прохладную и сырую погоду, подкормку органикой, не переносит переувлажненные и кислые почвы, в совсем засушливый период нужно её поливать. Корневая система у нее располагается в поверхностном слое почвы толщиной 10–15 см, корни тонкие, сильно разветвленные. Оптимальная кислотность почвы – рН 7.0-7.5 .

Расстояние между растениями оставляют не менее 5-7 см друг от друга, между рядами расстояние – 12-15 см. Лучший температурный режим для развития растения - 15-25 градусов. Посаженная при длинном световом дне, в мае-июле, чой сум быстро пойдет в стрелку и зацветет. Высаженная в мае капуста растет очень быстро, затем и начинает цвести. Наибольший урожай чой сум можно получить, высаживая ее во второй половине лета.

Чой сум не рекомендуется высаживать на том месте, где в прошлом сезоне выращивали любые другие виды капусты, болезни и вредители у всех капустных видов схожие. Главный вредитель чой сум  — крестоцветная блошка, которая выедает в листьях дыры. Также вредит растению капустная белянка, улитки и слизни.

 Можно понемногу подсаживать все новые и новые рядки в течение всего сезона, подсевая семена понемногу с интервалом в 7-14 дней. Урожай собрать можно очень быстро, через 25 – 40 дней капуста готова.

Свежие листья капусты используют в салатах, тушат самостоятельно или с другими овощами, а также используют для приготовления различных кулинарных изысков. Является одним из самых популярных ингредиентов китайской кухни. Вкус у чой сум средний между вкусом капусты и салата, с горчинкой. Зелень чой сум долго не хранится, и потому ее лучше сразу использовать.

В Европе продаже можно встретить популярных гибридныx сортов - Gunsho (ex CN 1907), Fuubi (ex CN 1908), Fortuna F1 (CN CHOY 1916).

ПОСМОТРЕТЬ ФОТОГАЛЕРЕЮ…


 .